100克有几个饺子(一个饺子一般有多少克)

阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰”冬至”。

天文学上规定,这一天是北半球冬季的开始,这一天也是北半球夜晚最长的一天。

在中国,很多地区都有冬至吃饺子的习俗,认为吃了饺子冬天就不怕冻掉耳朵,而南方一些地区则是吃汤圆,无论吃什么,都寄托着对冬天的美好愿景。

饺子是中华美食文化的经典食物,逢节过年、家人团聚都爱吃,但近几年有种说法:“5个饺子=1碗米饭!”这就让许多减肥人士望而却步,不敢再吃。

饺子的热量有那么高吗?既然长胖又热量高,三高病人需要避开它吗?

今天就来讲讲。

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饺子的热量高吗?

“5个饺子=1碗米饭”的说法是怎么来的呢?

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市面上常见速冻水饺热量表

先看看市面上常见速冻水饺给出的热量:每100克800-900千焦左右,取个中间值算850吧,850千焦≈203千卡,也就每100克饺子有200大卡的热量。

各品牌的速冻水饺大小不一,统一按比较常见的大小来算,就算每个大约 20 克,5个饺子就是100克。而一碗米饭约 232 千卡, 5个饺子的热量基本与一碗米饭持平。

假如一顿吃20个水饺,那么摄入的热量就是800~1000大卡。

这一顿算多吗?人体每天需要的热量是:女性1500-2000 千卡,男性 2000-2400 千卡。如果这一顿饺子是每天的正餐/午饭/吃得最多的那顿,那尚在合理范围内;如果这20个饺子是佐餐,正餐另有别的,或者中午已经吃了一顿正餐了,晚饭又吃了20个饺子,那今天的热量就很有可能超标。

饺子的热量本身不高,吃饺子长不长胖,主要看你吃了多少。

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饺子营养吗?

饺子由馅儿、皮、调料构成,理论上来说,饺子是非常健康的食物,因为它:

  • 营养搭配健康:荤——肉馅;素——菜馅;碳水——饺子皮;有荤有素有碳水,搭配合理;
  • 烹饪方式健康:基本都是水煮,比起烧烤油炸等等方式来说是最健康的烹饪方式;
  • 食用方式健康:有没有注意到,饺子是分餐制的!每人一盘饺子,就免去了传染病的风险。

但饺子确实存在一些不健康的部分,主要的区别就在饺子馅儿和馅儿里面放的调料上。

我们在外面买的餐馆饺子或是速冻水饺,为了便于冷藏并保持比较好的口感,往往会添加大量的油脂,这就直接把健康的饺子变成了不健康的饺子。

其次,是烹饪方式,除了水煮饺子外还有煎饺、红油麻辣水饺等等,这些花样百出的烹饪方式确实增加了饺子的风味,但也带来了不健康。

最后就是蘸料,中国人的习惯吃水饺一定要沾酱油或醋,2汤匙(约30克)钠含量就高达1500毫克,超过成人每日所需的一半,如果你喜欢吃辣,再加一份辣椒油,那摄入的油脂又会翻倍。

所以饺子是否营养,主要看你怎么选饺子馅和怎么吃。

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三高病人怎么吃饺子最好?

饺子吃多、烹饪方式不正确都会导致油脂摄入增加,造成肥胖,给血压、血糖、血脂控制带来负担,所以对于三高患者们来说,饺子可以吃,但怎么吃很关键。

(1)材料选择

想要健康最好自己包饺子。饺子皮除了选择普通面粉外,还可以在面粉中加入一定比例的杂粮,能够增加膳食纤维的含量,也降低了精制面粉的比例,有助于控制血糖。比如玉米面、荞麦面、小米面、高粱面

馅料在选择时最好选纯瘦肉,并搭配自己喜欢的蔬菜,纯素饺子也是个好选择。或者可以直接做海鲜饺子,比如用虾仁,会更有利于健康。记得馅料里不要放太多油和盐。

推荐的饺子馅有:牛肉香菇、鸡胸肉胡萝卜

(2)烹饪方式

饺子优先水煮,不要煎炸。蘸料选择上避免选择过多的油、盐的蘸料,尤其是辣椒油,即使喜欢吃辣,为了健康也最好控制一下。

(3)注意适量

就算饺子很美味,一顿也不要吃太多,饺子的热量在上文已经写了,大家可以按照自己的日常消耗量和摄入量计算适合吃多少个。

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