100种简单清淡晚餐做法(清淡晚餐食谱大全及做法)

昨天夜里,我们这边开始刮起了大风,人们常说一场秋雨一场寒,到了冬天,雨水少了,风却大了,一场大风降一次温啊!今天我们这里最低气温又降到了零下,不知道你们那边降温没有?
冬天天气寒冷,身体不由自主地想要吃点肉来抵御严寒,因为肉类食物中含有很高的热量,而冬天身体的热量消耗比较快,所以“秋添膘,好御寒”。但是肉吃多了,总会有点腻人,这时就需要吃点清淡的饮食来中和一下过于油腻的胃。

经过投票,全家一致决定做一顿清淡又营养的晚餐。

清淡营养又简单的晚餐

df076565e059453e82321de0cb37bda3

今天的晚餐我做了发面葱花饼作为主食,烧了一锅小米南瓜粥养胃暖身,又炒了一个孜然豆腐、拌了一个甜黄瓜开胃下饭。

发面葱花饼很多人会做,但是想要做得又柔软又好吃,还是需要掌握好和面和烙饼的技巧;小米南瓜粥教大家一个小技巧,熬出来的粥细腻粘稠,而且非常省时间;豆腐很有营养,但是不容易做入味,今天教大家一道简单又好吃的孜然豆腐。

16f6e1b9f8584b1ca4397942dc214e2d

下面一起来看看详细的做法和步骤吧,喜欢的朋友可以收藏试一下哦!

– 清淡营养又简单的晚餐 –

[ 食材 ]

发面葱花饼:400g中筋面粉、 4g酵母粉、4g白糖、300ml温水、葱花适量、鸡蛋2个、盐一勺

小米南瓜粥:100g小黄米、一块南瓜、3斤清水

孜然豆腐:豆腐一块、鸡蛋1个、淀粉30g、熟芝麻、蒜泥、孜然粉、辣椒粉、适量盐、适量热油、一勺生抽、一勺蚝油

凉拌黄瓜:黄瓜一根、白糖适量

[ 食谱 ]

1.先和发面葱花饼的面,400克普通面粉,加入4克酵母,4克白糖促进发酵,用300ml温水和面,今天和地面不用下手揉,用筷子搅均匀就行。

e03b444ecc4a4874bfe570676e432284

86e0944f8d90490dbf1c14cf4c685664

2.面团搅均匀以后,盖上保鲜膜,放烤箱发酵一个小时,天气热的时候常温发酵就可以了。

c6287502583f4fb081cb438de7d16d6c

916b50b5e0574ee1a777381ec45f5a67

3.100克小黄米用清水淘洗干净,淘洗的时候不要用手大力搓,用勺子搅搅就可以,洗干净后加水泡半个小时。

abad7774816b464c8010efabcde500c1

34bcb49dd14a46b5bea16c88243da9ea

4.一块南瓜去皮,然后切成小块备用。

9871d9ef317f48cf9de1958167a07065

e19defa3575e408a9d3d4d9127fbc439

5.先切一点葱花,碗中打入两个鸡蛋,然后倒入葱花,再加一勺盐,充分搅打均匀备用。

f437defdd6784ce691b77ae78baeb067

19fa9fd4ba6f48f6b27ab10492180d3a

6.砂锅中加入3斤清水烧开,水开以后放入泡好的小黄米和南瓜块。水开再放小黄米,这样不容易粘底,而且煮出来的小米南瓜粥更粘稠。

c5059d5e9777434fb562eea280650983

6d5401e7d5734288b0220c83e8a5adca

b64f253a9af346e3b5a0c8f3a32a59f2

7.水再次煮开后撇去浮沫,盖上盖子转中小火煮20分钟。

9c94881e59ed4a9cb710c5aa920c4870

8.现在来准备孜然豆腐的材料,碗中打入一个鸡蛋,加入30克淀粉,搅匀备用。再准备一个小碗,加入熟芝麻、蒜泥、孜然粉、辣椒粉、适量盐,然后淋上热油激发出香味,搅匀后再加一勺生抽、一勺蚝油,再次搅匀就可以了。

fbab46cb1b9f43608698eb92aad398ad

089031b2cd164892a45f1931136e3008

43d6c928a1d24635b2ff404758586a92

9.把豆腐在鸡蛋淀粉糊中裹一遍,然后放入锅中煎至两面金黄,再倒入料汁,翻炒均匀,这样好吃入味的孜然豆腐就做好了。

b83f3132c25446358077ba940089cf77

8ffbd8a09d3148d09c05c10ccaf76e01

521215b7c9554c8b9b315f3605b3cd9e

10.小米南瓜粥也煮好了,关火焖10分钟。

7b83730d645447aaa3f1a670319b9c48

11.面也已经发好了,把葱花鸡蛋液倒入面糊中,搅拌均匀。

4bfba21cec8149ab8d8ac0068988a2a4

59d9ad01624c4c66b3f30531377ce6de

adf488636ee64bf9a7670984aaa1e6f1

12.平底锅加油,倒入一半的面糊,摊平摊均匀,盖上盖子小火烙。

bf9c08cf667e4e3382c7795713a50bbd

01e75a73b63d4847aef5f21eb90dcac3

13.表面定型以后翻面,烙至两面金黄就可以出锅了,这个量可以烙2个。

6641af677ea24190a496c8819ffb507f

c36193dbd7bd4a06825f0f2c83bb5cd4

14.现在准备一根黄瓜去皮,然后切成细丝,摆到盘子里,撒上一点白糖,简单好吃的白糖拌黄瓜就做好了。

ee7ed7dad4284f72be423855a33882cf

baf590f6e98c425bba3227f018b5b1c7

15.小米粥也焖好了,上面有一层米油,细腻粘稠。

7b0e7f89e504422798b91b608a9bf39c

这样我们一家人清淡营养又简单的晚餐就全部做好了,发面葱花饼柔软劲道,小米南瓜粥香甜浓滑,孜然豆腐开胃下饭,糖拌黄瓜清甜可口,搭配在一起好吃又营养。

cbe6f69844404f308ca78a264acfa466

虽然都是简简单单的食材,但是一家人吃得很开心。

如果每天吃得太过油腻,已经没有胃口,可以试试这样做一顿清淡营养的晚餐哦,家人也许会很喜欢!

谢谢您的观看,我们下期再见!

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1543690857@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
(0)
上一篇 2022年10月25日 下午9:52
下一篇 2022年10月25日 下午9:52

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部