做月子餐菜谱大全(如何做坐月子餐好吃又营养)

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#育儿事务所#在月子里,产妇的月子餐有三大作用:

第一是排恶漏,排恶漏指宝妈产后出现的子宫内膜脱落引起的出血现象。

第二是调理身体。

第三是补充营养。

月子餐的食材要保证新鲜,做的量也要适当,每餐只吃一顿,月子餐的制作要本着生熟分开,营养均衡的原则。制作月子餐必不可少的一项就是煲汤,一般用瓦罐锅比较适宜,现在的陶瓷电炖锅就最适合煲汤。几十元到几百元价格的都有,各大电商平台都可以买到。插上电就可以小火慢炖,一般中午吃,早饭后下锅就正好。

产妇的月子餐常做的汤有乌鸡汤、鲫鱼汤、骨棒汤。做的时候把食材凉水下锅,一次加足水分,拂去浮沫,放入生姜就可以啦。

以鲫鱼汤为例,先把鲫鱼清洗干净,切花刀,放上料酒、葱、姜,腌制十分钟后,用油煎一下,两面都变色了,放入汤水中大火烧开。可放豆腐或山药,白菜、油菜。也可以破壁机打碎了喝汤。

第一周的月子餐一定要给产妇吃猪肝,可做成粥泥或麻油猪肝,再做一个蔬菜汤。鸡蛋煮着吃,打荷包蛋,做成鸡蛋糕都可以。做鸡蛋糕时可放上肉丁、虾和菠菜。

第二周做猪腰,麻油猪腰。

第三周做猪心,麻油猪心。

第三四周可以开始吃虾了。

宝妈的月子最好坐56天,可以让身体恢复得更好。

麻油猪肝最好在早餐和中餐吃。下面说一下麻油猪肝的做法:

把猪肝洗净切片,放上粉面子、料酒、姜、葱抓在一起煨好,用水焯到不冒血水,捞出洗净,然后和菠菜或青椒一起炒,少放一点点盐,炒的时候用麻油放上姜丝,姜熬黄了以后捞出来

再介绍一道蔬菜汤,准备丝瓜、西葫芦、西兰花、黄豆芽、青椒。水烧开后放在一起煮,这汤可补充维生素,下奶,也可以当水喝。

月子餐达标的标准是要均衡营养,味道可口。做完后要把厨房收拾干净,提醒宝妈洗手后吃饭。

月子里产妇吃的水果以香蕉、苹果、橘子和大枣为主,注意不能吃反季的水果。

下面给大家介绍一下月子餐的常用食谱:

荤菜类给大家介绍四道:红烧鸡翅,海带炖肉,红烧鱼块儿,清炒虾仁儿。

素菜类可以做白菜豆腐,鸡蛋炒菠菜,胡萝卜炖豆腐,西红柿炒鸡蛋,清炒油麦菜,鲜蘑油菜

煲汤类除了给大家介绍过具体做法的鲫鱼汤,蔬菜汤以外,还可以做甲鱼汤、乌鸡汤、花生排骨汤、莲藕猪蹄汤、柿子牛肉汤、小白菜丸子汤、羊肉冬瓜汤。

主食类以米饭、花卷、豆沙卷、糖包、千层饼为主就可以了。最好用全麦面做面食,能够保证营养的均衡全面。

宝妈一般正常吃三餐三点,就是三顿正餐,三顿加餐。加餐做一些方便快捷的粥,汤面类的就可以。比如莲子红枣粥、小米红糖粥、百合红豆粥、小枣绿豆粥、玉米面粥、南瓜粥、疙瘩汤、鸡汤馄饨、鸡汤龙须面。

一般做正餐之前就把粥或汤煲进砂锅,小火慢炖,在两餐之间给宝妈盛出来当加餐就可以了。

在月子里,水果要吃应季的。做粥的时候可以放大枣、枸杞、山药、红糖和蔬菜。这样做出来的粥口感好,营养也更全面。

面食最好以发面的为主,易于宝妈消化吸收。挂面可以用骨头汤、鸡汤来做,做的时候放上鸡蛋和蔬菜就更好了。蔬菜以油菜、菠菜、胡萝卜、莲藕和丝瓜为主,熬红枣汤的时候放入生姜,可以更好的排恶漏。

给宝妈洗脚时,熬姜水洗可以有效祛除寒湿,活血化瘀。如果宝妈身体有浮肿,用黑豆熬粥喝可消除浮肿,用煮熟的黑豆焖米饭吃也不错。还可以用破壁机磨黑豆浆,黑豆有减轻脚气的功效,可以常吃。吃芝麻可以补充钙质,花生可以养血、止血、治疗贫血。

把花生加在各类汤品中,是吃花生最便捷的方法。

猪心、猪腰、猪肝可以强化心肝肾,也是月子期宝妈必须吃的食物。

第三周可以开始吃海参,海参能治疗肾虚水肿,但要少吃。

牛奶每天不少于500毫升,这个也可以用豆浆代替,有些宝妈不习惯喝奶,就喝豆浆也一样。

煮粥时放上桂圆,可补充气血不足,改善睡眠状态。

在月子期的后两周可以吃糯米来补中益气,山楂可以促进子宫收缩,有止血的作用,可以每天蒸着吃一两个。

在月子里宝妈吃东西也有一些禁忌大家要了解一下。

忌过早的大量喝汤。

二忌喝浓汤,因为汤里的油容易让宝宝腹泻。

三忌长期喝红糖水。

四剖腹产的宝妈要忌吃易胀气的食物,比如豆浆、糖类、淀粉等。

五忌饮茶。因为茶会影响铁质的吸收。

六忌吃巧克力,巧克力在生宝宝之前是可以吃的,但产后不能吃。

七忌节食减肥。

八忌吃硬、咸、生、冷的食物。

九忌产后服鹿茸。

十 刚买回来的食物不能马上吃。

十一辛辣刺激性的食物不要吃。比如麦乳精、花椒、辣椒和酒都不能吃。

总之,宝妈吃月子餐的原则是要少吃多餐,干稀搭配,清淡适宜。

掌握好宝妈在月子里的饮食,不但宝妈在月子里可以恢复得更好,而且新生宝宝的饮食也有了保障。

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