做糟鱼最简单方法(自己在家做糟鱼步骤图解)

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在我们的日常生活中,

相信很多人对于黑鱼这款食材应该颇为熟悉。

作为鱼类当中营养层次非常之高的存在,

用黑鱼炖成的鱼汤或者炒成的菜,

基本都是很多人非常爱吃的肉食款式。

其实相对于笔者来说,

自己对于鱼类的食材就非常爱吃,

所以对于各种各样的鱼类家常菜,

自己也会格外的上心。

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就拿今天分享的这款酒糟鱼来说,

它应该算是鱼类美味之中风味独特的存在。

酒糟的甜加上剁椒的辣,

再融入蒜香风味之后,

让黑鱼绽放出了独有的味道。

如果您对今天这款肉食美味也非常感兴趣的话,

不妨来看看他是如何烹饪的吧,

还望喜欢。

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【美食名称】:酒糟鱼。

【准备原料】:黑鱼1条,剁椒两勺,蒜末30g,酒糟100g,水淀粉20ml,玉米淀粉40g,两勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽,5克白砂糖,1g的盐和鸡精,胡椒粉适量,3片姜。

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第一步:首先把准备好的黑鱼里外处理干净,剁成小块之后放入一个碗中,加入准备好的料酒,姜片,食用盐,胡椒粉,反复抓捏30秒后腌制十分钟去腥。

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第二步:锅中准备180ml的食用油,预热七成热后转小火,把腌制好的鱼块放入淀粉碗中裹制一下,然后直接放入油锅中,油炸至表皮金黄干焦捞出控油。

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第三步:锅中加入适量的油,五成油温倒入蒜末和剁椒爆香,然后加入准备好的蚝油,生抽,米酒,白砂糖,鸡精,稍微翻炒几下后加入80ml的清水,开大火煮沸。

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第四步:最后把油炸好的鱼块倒入其中,翻炒几下后盖上盖,转小火焖煮六分钟,之后浇淋上准备好的水淀粉,适当勾一个薄芡,就可以出锅品尝了。

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相对于今天这款美味来说,

其主体的烹饪方法应该算是简单的存在。

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话,

不妨自己在家动手尝试一下吧。

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那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创,欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福

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