做烧烤生意的十大禁忌都有哪些(烧烤调料要注意什么)

如今地摊经济火了,各地的夜宵生意也开展得如火如荼大家都说夜宵生意十分好做,并且是一个十分赚钱,那么做夜宵生意时有没有值得注意的事项呢?今天小编专门整理了夜宵生意的十大禁忌。

1.不卫生

做夜宵生意的十大禁忌:盲目跟从上榜,不卫生排第一
做夜宵生意,首先一定要保证卫生问题,卫生包含两个方面:食物和门店,门店要干净,清洁;食物必须是安全的、干净的,熟透的,让顾客放心吃,放心饮用。卫生是基础,只有把卫生搞好了,其他事项才能有序展开。

2.价格太贵

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价格是顾客选择购买夜宵的一个重要的选择因素,如果和同行比你的价格过高,会很影响你的生意,因为大多数顾客会选择价格底的一家,所以一定要制定一个合理的价格,价格太贵也是做烧烤生意的十大禁忌之一。

3.位置偏僻

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做夜宵客源很重要,所以对于初经营夜宵生意的人来说,门店的位置选择极其重要,要选择人流量大的,客源丰富的地方,如果选择了一个十分偏僻的地方,即使东西再好,也无法生意火爆。

4.服务不周到

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现在的人十分看重服务态度,一旦你的服务态度引起了顾客的反感,他绝对不会来第二次。所以我们一定要热情的接待每一位来用餐的顾客,耐心地为他们服务,让他们感到舒心和温暖,吸引他们下次光顾,

5.食品不好吃

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对于做夜宵生意的人来说,食物的味道是招揽生意的一个最为关键的因素。因此我们制作的夜宵必须味道好,味道好就能打响名声,吸引越来越多的顾客,生意也会越做越好。

6.盲目跟从

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有的人看见他人做夜宵生意十分赚钱,就立刻化心动为行动,也搞起了夜宵生意,这绝对是大忌,我们要找准自己的定位,做夜宵生意十分辛苦,自己是否是一个能吃苦的人,思考自己有没有能力做好夜宵生意,有没有能力承担生意失败的风险。

7.品种单一

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夜宵生意讲究品种多样,完美搭配,例如卖烧烤,也会顺带卖冷饮、卖炒饭、买炒面,一方面能满足顾客的需求,另一方面也能增加收入。如果产品过于单一,无法满足顾客多样化需求,难免会流失掉一部分顾客。

8.没胆量

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做夜宵要承担一些风险,所以在做之前一定要有足够的勇气,为最后的成功做好心理准备。不能因为过程中出现的一些问题、挫折,就开始畏手畏脚、逃避、甚至关门。

9.坐等门客上门

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夜宵生意比较集中,相互之间竞争比较激烈,如果你只是坐在门店内等着顾客自己上门,那么你的生意一定十分惨淡,特别是对于新开的门店。如果要招揽顾客,必须要走出去为自己的夜宵打广告,吸引路过的人来店品尝。

10.店铺不明亮

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夜宵都是在夜晚展开的,如果你的门店灯光太暗,无形之中会有一种压抑感,无疑会给顾客留下不好的印象,所以一定要选用明亮的灯光,营造一种积极地气氛,吸引顾客的光临。

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