鸡肉的做法大全家常菜(推荐3款超好吃的鸡肉做法)

今天推荐3款超好吃的鸡肉做法,烹饪简单,香软解馋,越吃越下饭!

一、【土豆炖鸡块】

鸡肉的做法大全家常菜(推荐3款超好吃的鸡肉做法)

制作配料:土豆2个 鸡腿4个 千页豆腐1块 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个 花椒1克 八角1个 料酒1勺

制作方法:

1、鸡腿剁成小块,冲洗干净,冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水;煮开之后把浮沫打掉,继续煮2分钟左右;

2、捞出来再次清洗干净,沥干水分备用;

3、锅中加入植物油,油热后把花椒、八角加进去炒香;

4、再把鸡块加进去翻炒均匀;

5、简单调味:1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐翻炒均匀;

6、加入没过鸡肉的清水,再把姜片和葱结加进去;大火煮开转中火炖15分钟左右;

7、土豆去皮后切成稍微大一点的小块;千页豆腐也切成小块;

8、鸡肉炖得差不多了,再把土豆和豆腐加进去继续炖煮;

9、直到土豆熟透,大火收汁,留出少量的汤汁即可,出锅之前加入香菜即可;

鸡肉的做法大全家常菜(推荐3款超好吃的鸡肉做法)

二、【豆腐蒸鸡肉】

鸡肉的做法大全家常菜(推荐3款超好吃的鸡肉做法)

制作配料:鸡肉2斤 老豆腐1块 酱汁:腐乳1块 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 胡椒粉2克 淀粉1勺 生姜2片 大葱1截

制作方法:

1、准备1只鸡,切成小块,清洗干净备用。再准备一块老豆腐,洗干净备用;

2、鸡肉冷水下锅,放入葱姜料酒焯水5分钟,捞出再次清洗干净沥干水分;

3、调料汁:腐乳1块,再倒点腐乳汁到碗里,用勺子压碎,再加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺 盐1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺搅拌均匀;

4、鸡肉里加入调好的料汁拌均匀,放冰箱冷藏腌渍40分钟左右;

5、豆腐切成小块,然后放入平底锅煎至表面微黄色;

6、准备一个深盘,把豆腐摆放在盘子底部;

7、然后再把鸡肉码放在上面;隔水蒸大约30分钟,焖10分钟;

8、出锅后把汤汁倒出来,倒入平底锅煮开后,加入1碗水淀粉,煮至黏稠透明状就可以;

9、最后把汤汁淋在鸡肉上面,撒点葱花即可;

鸡肉的做法大全家常菜(推荐3款超好吃的鸡肉做法)

三、【红烧鸡肉】

鸡肉的做法大全家常菜(推荐3款超好吃的鸡肉做法)

制作配料:鸡肉600克 大蒜2个 盐1勺 生抽2勺 冰糖几颗 小葱适量 生姜2片

具体做法:

1、准备所需的食材,我用的是整鸡切块;

2、生姜切片,大蒜拍碎 ,小葱打结;

3、鸡肉冷水下锅,焯去血水,撇去浮沫,捞出后流水冲洗几次;

4、锅内放适量的色拉油,放入大蒜,花椒八角炒出香味;加入冰糖;

5、放入鸡肉块翻炒至变色,加入生抽、老抽、盐翻炒均匀;

6、加入可以没过鸡肉的清水,大火烧开转文火炖;

7、最后放入葱结、生姜片,大火烧开转文火炖,直到鸡肉熟透即可;

8、鸡肉这样做味香鲜美,酥而不烂,也不塞牙,我家一顿一只鸡都没有吃够。

鸡肉的做法大全家常菜(推荐3款超好吃的鸡肉做法)

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