豆角的做法大全家常菜(豆角在家怎么做更好吃)

#秋日生活打卡季#秋天的豆角你一般在家都是怎么做的呢?下面给大家介绍八款豆角家常菜,做法简单,好吃下饭,同时豆角营养价值高,富含蛋白质和维生素,口感好,还可以促进肠胃的新陈代谢,可以减肥瘦身,好吃还不长肉。

豆角的做法大全家常菜(豆角在家怎么做更好吃)

素炒豆角丝,炒豆角丝是一款很下饭的家常菜,需要用扁平的四季豆来炒,清脆爽口,色泽翠绿,好吃下饭。

1.四季豆摘洗干净,斜刀切丝,下入开水锅里,汆至七成熟,捞出冲凉备用。

2.起锅烧油,下入干辣椒、葱姜蒜爆香,下入豆角丝快速翻炒均匀,调入盐、生抽、味精,翻炒出香,淋明油(明油指炸好的葱油)炒匀即可出锅装盘。

豆角的做法大全家常菜(豆角在家怎么做更好吃)

酱烧豆角丝,豆角丝的另一种家常做法,采用酱烧的做法,将豆角丝烧熟,酱香浓郁,豆角脆嫩,咸鲜下饭。

1.四季豆摘洗干净改刀切丝,姜蒜分别切指甲片备用。

2.起锅烧油,下入姜蒜片爆香,下入豆角丝煸炒出香,调入盐、黄豆酱油、生抽、十三香、花椒粉、味精,翻炒入味,锅边加入少许清水,中小火烧至豆角丝成熟,淋少许水淀粉勾芡,可以淋明油炒匀,出锅装盘即可。

豆角的做法大全家常菜(豆角在家怎么做更好吃)

豆角炒豆角叶,有多少人知道豆角叶也可以用来做菜吃?可以凉拌可以清炒,这款豆角炒豆角叶就属于清炒类,营养丰富,早上喝稀饭可以来一盘,可以多吃几碗。

1.豇豆摘洗干净,改刀切段,下入开水锅里汆煮至七成熟出锅备用。豆角叶淘洗干净,下入开水焯水,焯至豆角叶变软,焯水可以去掉豆角叶的苦涩味。

2.起锅烧油,下入蒜末爆香,下入豆角和豆角叶炒匀,锅边加入少许清水,简单调入盐、生抽、味精、鸡精,翻炒入味,淋少许香油翻拌均匀出锅装盘,即可食用。

豆角的做法大全家常菜(豆角在家怎么做更好吃)

外婆菜炒豆角,这道菜的味道主要来源于外婆菜,外婆菜又起源于湘西,所以这道菜属于湘菜,咸、甜、酸、辣各种滋味全在其中,用外婆菜来炒豆角,脆上加脆,超级好吃。

1.豇豆摘洗干净改刀切丁入开水锅烫至六成熟捞出待用,碗中打两个鸡蛋搅几下,下入锅中炒散出锅备用。

2.起锅烧油,下入五花肉末炒酥,烹入料酒,加入酱油上色,下入豆角丁煸炒断生,倒入适量袋装成品外婆菜翻炒入味,调入少许白糖和味精,最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀,出锅装盘即可。

豆角的做法大全家常菜(豆角在家怎么做更好吃)

肉末炒豇豆,这道菜属于干煸菜,豇豆需要用干煸或者过油的方式炒至断生,这里做了更新,用卤熟的五花肉来增香,酱油味相比较浓,翠绿好吃,适合拌饭、炒饭。

1.豇豆摘洗干净改刀切丁,先倒入开水锅里烫一下,色泽更翠绿,再过一下油或者干煸一下,起虎皮会更干香。

2.炒豇豆需要用到一个卤熟的五花肉,生五花肉处理干净,凉水下锅,加入葱姜、料酒、盐、炖肉料包、糖色、酱油、味精,煮至筷子插到肉里无血水,捞出擦干炒面的水分,再过一下油(这样的卤肉可以一次性多做一些,放冰箱冷藏或者冷冻,可以二次加工炒菜、蒸扣肉、做包子等。),捞出改刀切成与豇豆丁大小相等的丁。

3.起锅烧油,下入五花肉丁煸炒出油,下入姜蒜末、小米辣圈爆香,下入豇豆丁翻炒均匀,调入盐、酱油、蚝油炒至豇豆入味,美味即成,即可出锅装盘。

豆角的做法大全家常菜(豆角在家怎么做更好吃)

豆角卤,肉末豆角卤,北方家常打卤面的一种,肉末提香,豆角提升口感,二者结合拌面也是非常好吃的。

1.豆角摘洗干净改刀切丁,下入开水锅里汆水断生,捞出过一下凉水备用。

2.起锅烧油,下入肉末煸炒出油,加入姜葱末爆香,烹入料酒、老抽上色,生抽提鲜,加入开水烧开,下入豆角,调入盐、味精、花椒粉,淋入水淀粉勾芡,收浓稠,最后可以淋入炸好的花椒油提香,出锅即可,拌面条来一勺,味道杠杠的。

豆角的做法大全家常菜(豆角在家怎么做更好吃)

豆角沾片子,山西特色小吃豆角这个吃法出了山西很少有人吃过,不过做法挺简单的,有了下面这个方法咱们在家就能做,配上山西人家炒的西红柿酱,很有地方特色,吃过的人都说好吃。

1.豆角摘洗干净,改刀切段,下入开水锅里煮断生,捞出备用。

2.盆中加入适量面粉,加点盐,倒入适量清水,搅成稠一点的面糊。

3.起锅烧水,将煮熟的豆角逐一裹上面糊下入开水锅中,煮熟捞出盛入碗中备用。

3.炒一个西红柿酱:起锅烧油,下入葱花爆香,下入西红柿炒出汁,加入少许清水,调入盐、酱油、味精、白糖、花椒粉、姜粉,淋香油,炒匀出锅即可。

4.味碟中舀一勺炒好的西红柿酱,豆角蘸着酱汁吃。

豆角的做法大全家常菜(豆角在家怎么做更好吃)

茄角之恋,俗称茄子烧豆角,一款很好吃,很家常的下饭菜,也是一款餐厅热卖的下饭菜。

1.豇豆摘洗干净改刀切长段,茄子去蒂洗净改刀切长条。

2.起锅烧油,六成油温下入茄子,茄子炸30秒,下入豇豆,豇豆起虎皮迅速捞出控油,再用冷水冲洗,放一边备用。

3.起锅烧油,下入五花肉片炒出余油,下入蒜片、小米辣、干辣椒爆香,加入少许蚝油炒香,下入豇豆和茄子,翻炒均匀,调入盐、生抽和味精,翻炒入味即可出锅装盘。

这几款豆角新菜品大家觉得怎么样?点击关注,这里还有更多更好的菜品。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1543690857@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
(0)
上一篇 2022年11月23日 下午8:44
下一篇 2022年11月23日 下午8:50

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部