做法简单又好吃的菜（简单的菜做法）

摘要：本文会介绍四道做法简单又好吃的菜，分别是蚂蚁上树、西红柿炒蛋、糖醋排骨和宫保鸡丁。每道菜都有详细的做法步骤以及配料明细，可以让新手厨师也能轻松入手。

蚂蚁上树是一道四川地方特色菜，主料是粉丝和肉末，口感麻辣可口，深受广大美食家的喜爱。做法简单，只需要几种食材就可以制作成功。

首先，准备好粉丝、瘦肉末、姜蒜末、豆瓣酱和葱花等配料，然后将粉丝煮熟备用。接着，将瘦肉末和姜蒜末翻炒出锅，再加入豆瓣酱炒匀。最后，将粉丝加入炒匀即可，撒上葱花即可食用。

总的来说，蚂蚁上树的做法非常简单，不需要特别高的厨艺水平，适合新手厨师入手。口感独特，不同于其他的粉丝菜品，是一道值得一试的美味。

西红柿炒蛋是一道家常菜，几乎每个家庭都会做。西红柿和蛋的搭配是天作之合，菜品口感酸甜可口，而且做法也非常简单。

首先，将西红柿切成块状备用，将鸡蛋打散备用。然后，在热油中加入蛋液翻炒，待蛋液成型后，将蛋翻面再继续翻炒，待蛋熟透时盛出。接下来，将西红柿放入锅中，加入适量盐和白糖，翻炒均匀。最后，将蛋块放入锅中，和西红柿一起翻炒即可。

西红柿炒蛋的做法非常简单，但是口感却不会失色。这道菜品是宝妈们最爱的菜品之一，营养美味，适合全家人食用。

糖醋排骨是一道色香味俱佳的传统菜品，肉质鲜嫩，外酥内嫩，而且甜酸适中，让人食欲大开。制作过程稍微复杂一些，但是只要掌握了技巧，就可以轻松做出一道美味的糖醋排骨。

首先，将排骨斩成块状，加入姜片、葱结和料酒入水中焯水，然后将焯好的排骨块捞出备用。接下来，将锅烧热，加入油烧热，将排骨块放入锅中煎制至两面呈金黄色。然后，加入适量醋、糖、盐和水，加盖焖煮30分钟，直到汤汁变稠即可。

总的来说，糖醋排骨对厨艺水平要求相对较高，但是只要按照步骤操作，成功率还是比较高的。这道菜色香味俱佳，不仅是家庭聚餐的佳品，也是宴席上不可或缺的一道菜品。

宫保鸡丁是一道四川地方特色菜，一般是在晚餐或是酒席上经常出现的招牌菜品。它是以鸡肉、花生米、泡辣椒等为主要原料，口感鲜香微辣，非常适合川菜口味的人。

首先，准备好鸡胸肉和花生米。将鸡胸肉切小块状，加入淀粉和鸡蛋液进行腌制备用。接着，在热油中稍微煎炒一下花生米，炒至花生米呈金黄色然后盛出，备用。接下来，将泡辣椒和姜蒜炒香，加入鸡丁翻炒，再加入适量的酱油、糖、醋等佐料，最后放入炒好的花生米翻炒均匀即可。

宫保鸡丁的制作难度相对较高，需要掌握下锅时机和佐料的调配。但是只要掌握了技巧，制作结果就会呈现出非常好的口感。这道菜品不但是川菜中的代表菜品之一，同时也是家庭聚餐和宴席的不二选择。

总结

本文介绍了蚂蚁上树、西红柿炒蛋、糖醋排骨和宫保鸡丁四道做法简单又好吃的菜品的制作步骤和配料明细。这些菜品都非常适合新手或是想要快速制作美食的人选择，无论是口感还是难度都非常适中。通过这些简单易学的做法，相信读者们能够在家中制作出美味佳肴，满足自己的口腹之欲。