生日蛋糕相信是很多人都喜欢的甜品之一，而白色奶油是做生日蛋糕不可或缺的一个关键材料。但是，在做生日蛋糕的过程中，你知道有哪些种类的白色奶油可以使用吗？本文将会从鲜奶油、黄油奶油、奶油霜、糖霜四个方面详细阐述，让你对生日蛋糕的白色奶油有更加全面的了解。
鲜奶油
鲜奶油也被称作淡奶油，是指直接从牛奶中脱脂而来的奶脂，只添加少量糖粉，是一种较为清淡的奶油。原理上来说，鲜奶油是无法在室温下保存的，因此需要在冰箱中保存，并且只有在使用时才需要打发。值得注意的是，打发鲜奶油时要掌握好打发的时间，如果打发过度就会变成黄油状，无法进行修补，打发不好会表皮上会有气泡破裂，影响美感，同时也会使生日蛋糕口感变硬。
黄油奶油
黄油奶油，顾名思义就是指在鲜奶油基础上添加了黄油的一种奶油。相比鲜奶油，黄油奶油的奶香味和口感都会更加浓郁，也更加的耐打发。而且，相比于鲜奶油，它能保存更长时间，而且更加的易于调整，即使打发过度也可以通过加入适量的鲜奶油来修正。因此，黄油奶油在生日蛋糕中的使用较为广泛。
奶油霜
奶油霜是将黄油、糖粉、乳清粉或者淀粉、香料等搅拌均匀制成的一种奶油。奶油霜比其他奶油更加的稳定，不易分离，不会破裂，不需要特定的保存方式，不管是在室温或冰箱里保存都无甚问题，同时打发的时间也比较久，容易上色上味，因此也是生日蛋糕中使用频率较高的一种。
糖霜
糖霜也被称作糖粉，是将细糖经过研磨制成的一种白色的粉状物，它可以用来制作非常甜美可口的糕点和甜点。将适量的糖霜、黄油奶油、乳清粉、水、香料混合在一起，然后打发即可用来涂抹生日蛋糕，口感清新甜美，口感细腻。
总结归纳
总体而言，以上四种白色奶油都可以用来制作生日蛋糕，但是在不同的情况下，在不同的阶段使用也是不一样的。生日蛋糕的白色奶油要选择质量好，口感优美，颜色白皙的奶油，才可以制作出真正美味的生日蛋糕。同时，在制作的过程中一定要注意打发过度或打发不足的问题，要根据自己的需求和具体情况来选择最合适的奶油，才能做出口感和美感都兼备的生日蛋糕。
