冻饺子怎么煮不破（冻饺子煮不破的方法）

冬天是饺子的大好季节，但有时候我们会买来冻饺子，却煮的时候发现易破损。为了让大家能够在家中轻松制作美味的饺子，特别为大家分享几个冻饺子煮不破的方法。

煮饺子水温控制

饺子煮熟并不是一件难事，但是煮到熟的同时，冻饺子并不易破，就是需要我们控制好水温。首先我们要在锅中加入足量的水，在水烧开之后，将手洗干净后，用手沿着锅壁涂上一层色拉油，这样可以避免饺子之间互相粘连。接着，将饺子放入锅中，不过要注意不能一次全部下锅，而是要分批放，否则水温会迅速下降，水中饺子也会黏在一起。
同时，煮饺子时也要及时控制好火候，避免水温快速降温。建议在第一次下锅后，等煮沸之后再调成适中的中火，待水烧开后，再将火调至中小火加热，时刻观察饺子形态，以免煮得过烂造成破损。煮到饺子浮起，再稍微煮2-3分钟，就可以取出了。

加入冷水煮饺子

加入冷水煮饺子是防止冻饺子煮破的常用方法之一。煮饺子时，水中的温度不宜过高，尤其是对于冻饺子而言，一旦下锅水温过高，饺子便会迅速煮烂或破损。不过，如果我们在水沸腾后，再放入适量的冷水，就可以将水温快速调整到适中温度，确保饺子可以快速煮熟，也不容易破损。
加冷水煮饺子的原理是，锅中的水在沸腾时，会瞬间将饺子表面的面皮热胀，因此表皮会随着饺子的胀大而很快煮熟。但在这个过程中，内部的馅料尚未煮熟，一种热胀冷缩的过程就随之出现。加入冷水后，锅中的水温将被迅速调低，热量无法传导到饺子内部，确保了内部和外部的煮熟程度一致，避免了破损的情况。

先加盐，再加油

为了让冻饺子不易煮破，我们还可以在煮饺子时加入盐和色拉油。在饺子下锅后，加适量的盐，可以使饺子的弹性更好，同时盐分能够让饺子更有味道。而添加色拉油，则不仅能避免饺子粘连，同时能润滑饺子表面，使饺子在水中悬浮，不易破损。
不过需要注意的是，煮饺子时先加入盐，再加入油，而不是反过来。因为在加盐之后，锅中的水会变得浓稠，如果再加入油，会使锅中水的浓度更高，导致饺子容易裂开。

调整适宜的饺子数量

如果想要冻饺子不易破损，我们还需注意适量放置饺子的数量。适量的饺子数目不但能控制煮饺子的时间，更能保证每个饺子的充分加热，从而让饺子煮的更加熟透，也不容易破损。
当然，饺子数量不宜过多，每次不宜超过15个饺子，否则容易发生粘连，煮出来的饺子也难以达到最佳口感。所以，合理控制饺子的数量，才能更好的制作出美味可口的饺子。