培根肉是什么肉?为什么叫培根?(培根肉有营养吗?能常吃吗)

培根是啥肉?有营养吗?能常吃?了解了真相,嘴里的肉感觉不香了

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『培根是啥肉?有营养吗?能常吃?了解了真相,嘴里的肉感觉不香了!』

学校门口的早餐摊,最受欢迎的就是一个煎饼摊,除了传统的馃子,还加入了煎得焦香流油的培根,增加了煎饼的风味,孩子们特别爱吃。

如今在很多地方都能看见培根,比如火锅店、烧烤摊、麻辣烫,大家只知道培根是肉做的,很好吃,但具体是什么肉就不知道了。很多人在广告中看到外国人拿培根当早餐,就认为培根是有营养的好东西,其实我们都误解了。

培根肉是什么肉?为什么叫培根?(培根肉有营养吗?能常吃吗)

培根是啥肉?有没有营养?能不能经常吃?今天我就和大家聊聊培根,别再吃错了。

1、什么是培根?

培根是三大西式肉制品之一,是指烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉,英语叫“Bacon”,汉语音译就是培根,味道咸香,还具有浓郁的烟熏味,外皮油润金黄。

培根又叫烟肉,加工方式就是用盐把猪肉腌制,再用各种木头(比如苹果树、樱桃树等)熏制出不同的味道。这么来看,培根并没有那么“高大上”了,就和我国的“烟熏腊肉”是一样的,尤其是湖南、四川一带最为出名。

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经过腌熏后,肉类的保质期大大延长,可以放几年都不会坏。

其实,早在几千年前,中国人就开始利用“腌熏法”保存肉类,后来传入了西方,西方人结合当地的情况制作了烟肉,所以说培根也是腊肉的一种。

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2、培根有营养吗?

培根是用猪肉制成的,一般是肋条肉、背脊肉,经过烟熏后会流失一些维生素,但还保留了脂肪、蛋白质、碳水化合物、微量元素等物质,磷、钾、钠的含量丰富。和腊肉一样,培根的盐分非常高。

不过,培根保存的时间越长,流失的营养就越多,2年左右基本上就没什么营养了。

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3、能不能经常吃培根?

经常看电视,外国人的早餐喜欢吃培根,而且是早餐的头盘,切成薄片后煎熟即可食用。虽然煎熟的培根焦香软嫩,非常好吃,但真的可以天天吃吗?

别再被广告骗了,不要经常吃培根,最好是不吃。培根是高油、高盐、高添加剂的食物,正符合大家所说的“垃圾食品”的标准。同时,用食盐腌制的食物都含有大量的亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝胺,这是一种致癌物,所以经常食用培根,可能增加患癌的风险。

所以培根要少吃,尤其是上学的孩子,他们只知道什么好吃,并不知道可能带来的危害。

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自从知道培根的“猫腻”后,我几乎很少买培根了,也叮嘱孩子不要吃,想吃肉尽量吃新鲜肉,这样才健康。

4、什么样的培根比较好?

培根肉也是腊肉,我们都知道,腊肉切开后也是肥瘦分明的,但是市场上有一些培根并不是这样的,而是一整片都是瘦肉,中间夹杂着一些脂肪,这种就是人工制成的“组合培根”,并不是整块肉制成,而是把肉绞碎,加入大豆蛋白、卡拉胶等添加剂制成,质量很差

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想要买培根,一定要看层次是否分明,再看看配料表,添加剂越少越好,别买便宜的培根。

所以说,从健康角度看,培根尽量少吃,喜欢吃一星期吃一次便可,一次食用最好别超过50克,也就是2片左右。

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了解了这些,你还愿意吃培根吗?

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