猪心的做法大全(猪心5种最好吃的做法)

猪心的做法大全(猪心5种最好吃的做法)

说到猪心,相信不少会吃的朋友都挺喜欢吃的,包括我也一样,猪心吃起来口感跟猪肉差别还是蛮大的,并且它的营养丰富,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享几种猪心美味的吃法,喜欢吃猪心的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

猪心的做法大全(猪心5种最好吃的做法)

NO.1 莲子猪心汤

准备食材如下:猪心1个,莲子60克,桂圆10克,金针菇少量,豆油少许,食盐少许,鸡精少许,姜1小片

具体做法如下:先将猪心切薄片,放入清水中浸漂以去除血污,将莲子、桂圆肉放入开水锅中,接着放入金针菇、姜片煮5分钟,再放入猪心,煮约2分钟,调味即可。

猪心的做法大全(猪心5种最好吃的做法)

NO.2 茶香猪心

准备食材如下:猪心1个,食盐1茶匙,葱适量,姜适量,花椒1抓,生抽1汤匙,茶叶1大勺

具体做法如下:猪心买来后,用刀剖开,用水清洗干净。泡干净血水,泡好后的猪心,用剪刀把里面影响口感的白色筋剪掉。心外面的脂肪一并剪掉,重新合拢,用牙签固定成“心”状,锅中放水,把猪心放入,大火煮开。约2分钟左右,见有血水煮出即可。水倒掉不要,准备好:茶叶,葱姜片,花椒,重新准备水,把调料全部放入,大火煮开。把猪心放入。转小火煮10分钟。关火,闷30分钟以上,取出。冷凉,把牙签取出,切片。吃时加生抽稍微调味。最好加些香葱,葱和猪心一起嚼,那个滋味很刺激。

猪心的做法大全(猪心5种最好吃的做法)

NO.3 爆炒猪心

准备食材如下:猪心2个,尖椒50克,黄椒20克,红椒20克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,葱10克,香油少许,水淀粉适量,蒜泥5克,植物油适量,姜粉适量,花椒粉半汤匙

具体做法如下:将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片,三种辣椒切成小三角块,炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟,放酱油 花椒粉和姜粉炒出香味,再放一点点水,放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软,倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可!

猪心的做法大全(猪心5种最好吃的做法)

NO.4 猪心粥

准备食材如下:粳米150克,猪心300克,大葱3克,姜2克,料酒5克,盐1克,味精1克,猪油(炼制)10克

具体做法如下:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水,猪心洗净,对切成两半,再切成片,放入碗内,加入料酒、姜末、葱末拌腌,锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸,加入猪油、猪心,搅拌几下,再改用小火熬煮,见粥将成时,下入盐、味精拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。

猪心的做法大全(猪心5种最好吃的做法)

NO.5 卤猪心

准备食材如下:猪心500克,酱油30克,盐8克,桂皮5克,大葱5克,黄酒18克,白砂糖15克,八角2克,姜3克

具体做法如下:用刀剖开猪心,切成相连的3片;挤挖出猪心内凝血块,煎去油筋,用清水洗净,将猪心放入多量的清水锅中,用中火加热,沸时撇去浮沫,煮至猪心六成烂取出(约需40分钟左右),沥去水,将拍碎裂葱段,姜块及桂皮,茴香分装在两个纱布袋内,连同绍酒,酱油,砂糖(用80%量),精盐放入锅内,加入清水750克开始卤制,如用老卤,应视老卤的咸淡程度,适当减少配料。先将卤水烧煮至沸,待锅内散发出香味时再倒入猪心。此时可用中火卤制20-30分钟,然后取出一块用刀切开,检查是否烧卤透;待烧卤透后捞出,摊在干净的竹蔑编的盛器上使其自然晾凉。制品凉透后再浸入有卤的容器中存放。或取出一小部分卤汁,撇去浮油,置于另一小锅内,加入剩下的砂糖20%,用中火熬浓,涂刷在猪心上,以增加色泽与香味。

猪心的做法大全(猪心5种最好吃的做法)

好啦,朋友们!猪心的吃法这么多,你学会几种呢,如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言哦,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享哦!

我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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