福寿鱼是什么鱼(10万豆友收藏的清蒸福寿鱼做法)

福寿鱼是什么鱼(10万豆友收藏的清蒸福寿鱼做法)

福寿鱼,又叫非洲鲫,只有大鱼骨,没有鱼刺,很适合那些喜欢吃鱼又怕鱼刺的人们食用,特别是小孩子。

By 可疑的淡水鱼很清晰

用料

  • 福寿鱼 1条约两斤重
  • 葱 2根
  • 姜 1块
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 油 三勺

做法步骤

福寿鱼是什么鱼(10万豆友收藏的清蒸福寿鱼做法)

1、买回来的鱼(新鲜生猛,不要买死鱼,不新鲜。)在鱼背上两面切三到四刀,切深入点,这样鱼快熟。什么也不要放,装盘待用。

福寿鱼是什么鱼(10万豆友收藏的清蒸福寿鱼做法)

2、准备葱姜,葱一部分切断,一部分切葱花,也可以都切断,自己喜欢。姜切丝,也可以切小段,我的刀工不太好,所以切的不太好,切好的葱姜,装起来待用。

福寿鱼是什么鱼(10万豆友收藏的清蒸福寿鱼做法)

3、起锅烧水,水开后,放鱼进去蒸,大火蒸12分钟,记住是水开后才放鱼进去蒸。鱼表面放葱头和姜丝。

福寿鱼是什么鱼(10万豆友收藏的清蒸福寿鱼做法)

4、待鱼蒸了有10分钟后,就在开始起锅烧油,这样鱼蒸好了,油也热了,油约八九十度,就可以了。

福寿鱼是什么鱼(10万豆友收藏的清蒸福寿鱼做法)

5、蒸好的鱼拿出来,并倒掉里面的水,如果不知道鱼熟了没有,用一支筷子,插一插鱼肉背上那里,可不可以插的进去,多插些地方,可以插进去就是熟了。

福寿鱼是什么鱼(10万豆友收藏的清蒸福寿鱼做法)

6、将葱花放到鱼面。

福寿鱼是什么鱼(10万豆友收藏的清蒸福寿鱼做法)

7、拿蒸鱼专用豉油,倒适量鱼表面和周边。

福寿鱼是什么鱼(10万豆友收藏的清蒸福寿鱼做法)

8、将热油倒进鱼和葱花表面,就可以了。 这道清蒸福寿鱼送给大家,希望大家喜欢,谢谢!

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